《簡易年菜》蒜心臘肉燴蘿蔔
過年總要食臘味！臘肉又香又有嚼勁，和甜甜的蘿蔔一齊煮，蘿蔔吸收了臘肉嘅香味和油脂，又香又滑，再配上冶味蒜心，是一道簡單又窩心的年菜！
歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
-
1把臘肉放入滾水汆燙10秒(這步驟主要是除掉沾在肉上面的灰塵和一些過多的油脂！)，切成薄片。
-
2蘿蔔去皮，切成厚片。
-
3蒜心洗淨，切成段。
-
4把蘿蔔放入煲中，注入室温水至蓋過蘿蔔1寸，加入黃糖，關蓋，以中火煮蘿蔔約15分鐘或至蘿蔔變透明。
-
5把鍋燒熱，下麻油和臘肉炒幾下。
-
6放入蒜心炒幾下，灒酒。
-
7把整煲蘿蔔倒入鍋中，加入蠔油，煮1分鐘。
-
8用1茶匙玉米粉、半茶匙老抽和1湯匙水打薄芡至汁滾，完成。
討論 暫時沒有留言。