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話梅骨

2017 年 01 月 18 日發佈 SamSamKitchen 列印
話梅骨
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話梅入饡... 其酸甜可助減低肉類的油膩感... 增進食慾!

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食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 話梅 6粒
    • 一字骨 550g
    • 水 1碗
    • 西蘭花 1個
    • 冰糖 30g
    • 老抽 1.5湯匙
  • step1: 話梅加水泡浸一會
    1話梅加水泡浸一會
  • step2: 西蘭花切細棵... 洗浸!
    2西蘭花切細棵... 洗浸!
  • step3: 中火煎排骨至轉色... 加冰糖上色!
    3中火煎排骨至轉色... 加冰糖上色!
  • step4: 加話梅及話梅水... 轉大火煮滾!
    4加話梅及話梅水... 轉大火煮滾!
  • step5: 加老抽令顏色更漂亮... 小火煮至湯杰... 上碟!
    5加老抽令顏色更漂亮... 小火煮至湯杰... 上碟!
  • step6: 西蘭花放入油鹽水中烚熟... 取上排放碟上即成!
    6西蘭花放入油鹽水中烚熟... 取上排放碟上即成!

Tags:

  • 西蘭花
  • 話梅
  • 話梅骨
  • 冰糖
  • 老抽
  • 一字骨

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