話梅骨【Thermos真空煲】

2018 年 05 月 21 日發佈 腳趾妹 列印
話梅骨【Thermos真空煲】
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請稍等.
酸酸甜甜，用真空煲慢煮，只要掌握好時間，便可今肉軟熟又唔會爛

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 排⻣ 半斤
    • 話梅 5-6粒
    • 生粉 2茶匙
    • 水 (打芡) 少許
    • 生抽 3湯羮
    • 老抽 2湯羮
    • 冰糖 10g
    • 醋 1湯羮
  • 1排⻣洗乾淨用廚房紙巾吸走多餘水份,話梅用水浸15分鐘；
  • step2: 熱油鑊爆香排排 加入話梅(連浸話梅水)、生抽老抽、冰糖和水，
    2熱油鑊爆香排排 加入話梅(連浸話梅水)、生抽老抽、冰糖和水，
  • step3: 滾起加到真空煲後蓋上蓋炆60分鐘；
    3滾起加到真空煲後蓋上蓋炆60分鐘；
  • step4: 話梅骨完成
    4話梅骨完成
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