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心太軟 - 流心朱古力蛋糕

2017 年 01 月 08 日發佈 Owenmama 列印
心太軟 - 流心朱古力蛋糕
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  • 7167
請稍等. 請稍等.
除夕夜同老公兩個喺屋企自煮西餐, 甜品係冬天大熱嘅心太軟。 外層蛋糕;暖暖嘅流心朱古力配雲呢拿雪糕係超級好味, 重點係做法容易兼成本低, 大家都可以試下。 -------我的更多食譜: 請往 Facebook: Owenmama
https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 黑甜朱古力 100克
    • 無鹽牛油 100克
    • 全蛋 2 隻
    • 蛋黃 2 隻
    • 糖 50克
    • 麵粉 50克
  • step1: 此份量約4 x 2.5吋鐵杯份量
    1此份量約4 x 2.5吋鐵杯份量
  • step2: 預熱焗爐180度  / 黑甜朱古力 +  無鹽牛油   座水溶化 (水不要太熱)
    2預熱焗爐180度 / 黑甜朱古力 + 無鹽牛油 座水溶化 (水不要太熱)
  • step3: 全蛋 +   蛋黃   + 糖 料混和 (切記不可打至起泡)
   (糖份可加減,視乎個人口味)
    3全蛋 + 蛋黃 + 糖 料混和 (切記不可打至起泡) (糖份可加減,視乎個人口味)
  • step4: 把蛋漿倒入朱古力漿內,邊倒邊用木匙輕力攪拌至混和
    4把蛋漿倒入朱古力漿內,邊倒邊用木匙輕力攪拌至混和
  • step5: 再加入已篩的麵粉,拌勻
    5再加入已篩的麵粉,拌勻
  • step6: 倒進已掃油及沾上薄麵粉的鐵模中, 最少雪2小時
    6倒進已掃油及沾上薄麵粉的鐵模中, 最少雪2小時
  • step7: 180度焗約7-8分鐘左右(至7-8成熟),不過最好睇實佢,因為個個爐溫度都可能有出入,要自己掌握o下
    7180度焗約7-8分鐘左右(至7-8成熟),不過最好睇實佢,因為個個爐溫度都可能有出入,要自己掌握o下
  • step8: **當你見倒蛋糕漿側面已熟但中間仍然係流質就為之完成,因為你個甜品之所以
  中間係流質係因為佢只有約7-8成熟,一熟透就變成硬蛋糕。
    8**當你見倒蛋糕漿側面已熟但中間仍然係流質就為之完成,因為你個甜品之所以 中間係流質係因為佢只有約7-8成熟,一熟透就變成硬蛋糕。
TIPS
當你見倒蛋糕漿側面已熟但中間仍然係流質就為之完成,因為你個甜品之所以中間係流質係因為佢只有約7-8成熟,一熟透就變成硬蛋糕。

Tags:

  • 蛋
  • 蛋糕
  • 朱古力蛋糕
  • 心太軟
  • 朱古力
  • 麵粉
  • 全蛋
  • 流心
  • 無鹽牛油
  • 蛋黃
  • 流心朱古力
  • 心太

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討論 共 2 個回覆,最新回覆於 5 年前。

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Hei Wong
Hei Wong
是用什么麵粉的
於 5 年前
Owenmama
Owenmama
普通的低筋緬粉^^
於 5 年前
Owenmama
殿堂廚師
  • 食譜 386
  • 文章 0
  • 粉絲 996
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