流心朱古力蛋糕
2015 年 11 月 22 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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今朝整咗一個流心朱古力蛋糕,係唔係覺得好靚呢?
製作時間短效果又靚,大家不妨一試!
https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 我的專頁有更多食譜。
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1先用一個大盆內放入熱水,然後再放一個大湯碗,將朱古力溶化之後再加入牛油,整成一碗牛油朱古力醬,不用再加熱備用。
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2蛋和糖用打蛋器發到淡黃,將蛋液慢慢加入朱古力醬,再將巳過篩的低筋麵粉慢慢加入朱古力醬裏,不要過大力和過份轉動,只要輕輕攪拌就可以,最後將朱古力麵漿過一次篩會更細滑。
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3預熱焗爐爐温180度，用塑膠模可免搽牛油,將朱古力麵漿倒入模櫈幾下排出空氣。
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4這個模得約5吋闊一吋高,所以比較快熟,焗約七分鐘應該可以了,如表面巳經好靚就用正面,如爆開可反轉底面做正面。
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5脫模放碟
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6加上糖霜和裝飾就巳經完成。
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