荷香珍珠糯米丸子

2017 年 01 月 07 日發佈 列印
荷香珍珠糯米丸子
  • 0
  • 3
  • 1536
前2天陪月姨姨煮了糯米丸子,說糯米可以補氣,對勞累過度的人非常好。想不到坐月期間也可以食到好味的糯米丸子,心想自己也好耐冇蒸過這一道餸菜!~

請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*
http://www.facebook.com/misstalovecooking
Instagram: https://www.instagram.com/misstalovecooking/

食材1-2人 30分鐘內

    • 食材
    • 免治豬肉 160g
    • 冬菇 3朵
    • 馬碲或蓮藕 3-4顆/片
    • 糯米 50g
    • 荷葉 1塊
    • 杞子 10-12粒
    • 醃料:
    • 生抽 1茶匙
    • 細糖 1茶匙
    • 蠔油 1茶匙
    • 紹興酒 1茶匙
    • 生粉 2茶匙
  • 1 糯米浸清水3小時,加入少許鹽攪勻,隔水備用。
  • 2荷葉用滾水灼1分鐘至軟。
  • 3鋪在蒸籠的底部,塗上少許油。
  • 4剁碎冬菇和馬碲,加免治豬肉和醃料,順時針攪勻,續少加入2湯水打至起膠。
  • 5取豬肉搓成小丸子,放在濕糯米上滾動,沾上糯米。
  • 6 將糯米丸子放在荷葉蒸籠上。
  • 7放上杞子粒。
  • 8隔水蒸17分鐘便成。
TIPS
1. 糯米一定要先浸水,浸透後才會蒸出軟糯的米粒。
2. 荷葉塗油可以防止黏底。
3. 豬肉丸子可以加入其他餡料,如粟米粒、豆腐等。

會員也參考了這食譜煮了.....

看全部我也煮了

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
星級廚師 星級廚師
  • 每天放工返家最愛在廚房洗洗切切,為最愛的人煮一頓家庭飯,希望得到一個美味的笑容~ Home cooking is always fresh and delicious! Blog: http://misstahomemade.blogspot.hk/