鮮三文魚頭京蔥豆腐湯 2016 年 12 月 14 日發佈 katiekitchen 列印 1 10 4647 請稍等. 請稍等. 簡單來個快手滾湯 用了新鮮三文魚頭 湯是濃濃的奶白色 鮮甜又好飲! 冬日要多點湯水滋潤一番呢! 食材 （3-4人） 1小時內 食材 三文魚頭 (可切半 方便煎) 1個 豆腐 1盒 京蔥 1條 薑 2-3片 滾水 4-5碗 鹽調味 少許 1鮮三文魚頭沖洗後用廚房紙徹底印乾水份, 豆腐切粒, 薑切片, 京蔥沖洗後切段備用 2燒熱油鑊子, 加入薑片爆香後,加入魚頭中火煎香一邊約2-3分鐘, 同時另一邊煲滾水 3再反轉另一邊煎香至兩邊金黃色, 側看三文魚肉也轉色, 將滾水倒入鍋子中, 一沖撞後, 奶白色魚湯即出現 4中火煲滾魚湯約15-20分鐘 5由於我煮另一餸需要鍋子，轉了煲繼續滾魚湯 6加入京蔥及豆腐煲5-6分鐘即成 7中大火滾起, 加少許海鹽調味
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