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南瓜蕃茄三文魚頭冰豆腐湯

2016 年 10 月 27 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
南瓜蕃茄三文魚頭冰豆腐湯
  • 20
  • 101
  • 14012
請稍等. 請稍等.
超滿足的一碗湯 , 飽飽呢 ~~~ ^^ ......


詳情可瀏覽以下網址 :
https://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/10/blog-post_26.html

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 長型南瓜 1/2個
    • 蕃茄 3個
    • 冰豆腐 1磚
    • 三文魚頭 1個
    • 紅棗 2粒
    • 薑
    • 胡椒粉
    • 鹽
  • 1三文魚頭去洗淨放入器皿內
  • 2加少許鹽及胡椒粉醃勻魚頭兩面 , 蓋保鮮紙靜待30分鐘
  • 3南瓜去皮去籽 , 蕃茄洗淨 , 分別將南瓜切大粒 , 蕃茄切件 , 薑連皮切片 , 紅棗去核
  • 4煲內加少許油 , 爆香蕃茄至出茄油後 , 再加入南瓜 , 紅棗拌勻
  • 5加入適量熱水用中火先煲15分鐘
  • 6期間燒紅鑊 , 爆香薑片 , 放入三文魚頭煎至兩面金黃色
  • 7將適量已煮滾的南瓜蕃茄湯倒入三文魚頭內 , 蓋上蓋用中火煮20分鐘至奶白色
  • 8將三文魚頭連湯及薑片放入南瓜蕃茄湯內 , 煲滾後蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
  • 9期間將冰豆腐用手弄散 , 用水沖洗及瀝乾
  • 101 1/2小時後加入冰豆腐拌勻蓋上蓋繼續用慢火煲多15分鐘 , 再熄火焗30分鐘即可

Tags:

  • 湯
  • 蕃茄
  • 魚
  • 南瓜
  • 豆腐
  • 文魚
  • 三文魚
  • 三文魚頭
  • 豆腐湯
  • 魚頭
  • 三文

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