泰式燒豬頸肉
我對泰菜很偏愛， 呢個豬頸肉做法同材料都很簡單， 但味道不賴阿！
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1豬頸肉解凍洗淨抹乾, 片去多餘油份（太厚的話要片薄一點）， 用叉在肉上均勻刺上密集的小孔, 越多越有助入味。（如買到豬頸肉新鮮的更理想）
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2下醃料撈勻放雪櫃醃過夜
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3取出豬頸肉, 倒去醃汁於室溫置1小時, 切成小件放在焗盤上， 掃上一層薄油
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4放進預熱至220度的焗爐焗12分鐘或至熟透， 而邊位微焦便可取出 (焗製時間視乎肉的厚薄自行調節 )
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5如有火鎗， 可在肉面上輕燒一下， 增加香味; 如無則可免。
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