「薑味黑糖戚風蛋糕」
聖誕節除左整Gingerbread,
都可以試下整Ginger Chiffon Cake!!haha~
係日本烘焙店買左包薑粉…加埋黑糖，掂晒!!!
更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/sisterkitchenpalace
都可以試下整Ginger Chiffon Cake!!haha~
係日本烘焙店買左包薑粉…加埋黑糖，掂晒!!!
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1蛋黃，黑糖，鹽先拌勻, 牛奶，菜油混合，不停攪拌加熱至微溫(唔辣手)，倒入蛋黃拌勻
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2將低筋麵粉，薑粉篩入，攪拌成蛋黃糊
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3廚師機碗要乾脆無水無油，加入蛋白及黑糖，打成蛋白霜
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4將1/3蛋白霜加入蛋黃糊拌勻 再將蛋黃糊倒入蛋白霜拌勻，唔可以攪太耐
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5蛋糕糊倒入戚風模，輕力”鄧”幾下以排出空氣
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6焗爐160C預熱，焗30分鐘 出爐倒扣待涼，脫模即成
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