朱古力戚風蛋糕
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1蛋黃加入20g糖打至淡黃色,然後加入菜油拌勻。
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2加入可可粉及牛奶拌勻後,再加入低筋麵粉備用。
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3蛋白用高速公路打至起泡,加入80g 糖打發至企身。
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4先取1/3 蛋白加入蛋漿輕力攪拌,然後再加入2/3 蛋白輕力快速拌勻。
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5焗爐175度預熱,30分鐘即成。
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