三色糰子

Name: 三色糰子
Yield: 3-4人
Ingredients: 90 ml A紅石榴汁; 100 g A糯米粉; 1.5小匙 B抹茶粉; 150 g B冷開水; 150 g B糯米粉; 100 g C冷開水; 90 ml C糯米粉

2016 年 12 月 06 日發佈列印

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自己在家使用糯米粉製作日式糰子，選用天然食材的顏色，好看也好吃~
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
https://www.facebook.com/filinnote/

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- A紅石榴汁 90 ml
- A糯米粉 100 g
- B抹茶粉 1.5小匙
- B冷開水 150 g
- B糯米粉 150 g
- C冷開水 100 g
- C糯米粉 90 ml

1準備三個大碗，將各色糰子所需要的粉類量好備用，抹茶粉均勻混和糯米粉。紅石榴取子榨汁後過濾取石榴汁備用。 P.S個別用碗是避免各色糰子互相染色。
2水慢慢倒入糯米粉內，用手慢慢揉捏成光滑不沾手的麵糰，就可以開始揉成喜歡的大小。
3水滾後放入，不時稍微攪動以免糰子黏鍋底，糰子浮在水面就可以起鍋，若喜歡Q口感可以起鍋後入冰水冰鎮一下。

TIPS

1. 紅石榴可以火龍果取代
2. 若麵團太黏可以慢慢加一些糯米粉再揉。
3. 捏好的糰子可以封裝至冷凍庫保存。
4. 可選用喜歡的竹籤串起來。
5. 本食譜未含糖份，可自行搭配黑糖蜜、紅豆湯食用。
更多料理食譜與小秘訣請參照:
Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note
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