沙爹牛肉
去茶餐廳最愛食常餐既「沙爹牛肉通粉」不過好多時都冇我鍾意既坑紋通粉，d牛肉又乸到冇曬味，唯有自己動手煮啦！煮好放入雪櫃，想食時加落粉麵到就攪掂!
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1先將牛肉片洗淨印乾水，加少許生抽、雞粉、糖、胡椒粉、麻油、紹酒、生粉醃約15分鐘
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2蒜頭、紅蔥頭去皮切碎
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3倒少許油落鑊爆香一半蒜蓉、紅蔥蓉，加入牛肉片以大火炒至七成熟，撈起備用
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4再加少許油落鑊爆香剩下既蒜蓉、紅蔥蓉，跟住加入沙爹醬、沙茶醬、花生醬以中細炒香
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5然後倒入清雞湯轉大火煮滾，之後落糖、胡椒粉、麻油調好味
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6最後倒入牛肉片加蓋熄火焗2-3分鐘便可
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7可以配通粉、米粉、麵一齊享用
![[茶餐廳精選] 沙爹牛肉公仔麵](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202309/50/171298-1694342907_thumb.jpg___101_74 "[茶餐廳精選] 沙爹牛肉公仔麵")
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