意式蘑菇菠菜焗蛋

2016 年 11 月 18 日發佈 姊妹交換食譜週記 列印
意式蘑菇菠菜焗蛋
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焗蛋(Frittata)係意大利家常既蛋料理，基本上可以加入任何你鐘意既材料，而且除左熱食之外，放涼左之後食好好味，用黎野餐都不錯！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞蛋 4-5隻
    • 菠菜 200-250g
    • 蘑菇 適量
    • 洋蔥 半個
    • 車里茄 適量
    • 菲達芝士Feta Cheese 30-50g
    • 鹽 0.5茶匙
    • 糖 0.5茶匙
  • step1: 先將洋蔥切絲、蘑菇切片、菠菜洗好、車里茄切開2半、焗爐預熱180c。
    1先將洋蔥切絲、蘑菇切片、菠菜洗好、車里茄切開2半、焗爐預熱180c。
  • step2: 落1 湯匙油，用中小火炒軟洋蔥絲，再加入蘑菇片一起炒 1-2分鐘。
    2落1 湯匙油，用中小火炒軟洋蔥絲，再加入蘑菇片一起炒 1-2分鐘。
  • step3: 分批加入菠菜拌炒，加入鹽、糖調味。
    3分批加入菠菜拌炒，加入鹽、糖調味。
  • step4: 倒入打發好既雞蛋，鋪上車里茄同菲達芝士，就可以放入焗爐10-15分鐘。
    4倒入打發好既雞蛋，鋪上車里茄同菲達芝士，就可以放入焗爐10-15分鐘。
  • 5完成之後，先放涼5-10分鐘，待焗蛋收縮一點，質感結實就可以取出上碟。
TIPS
今次示範既係LC 22CM BUFFET淺鍋，
但其他可以入焗爐既淺鍋/盤都可以。

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殿堂廚師
  • 一個家姐，一個妹，自細玩到大。由玩具煮飯仔，到而家各自有自己個真廚房，仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經，呢兩姊妹決定開個「食譜交換」平台，黎個分享大會~

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