芝士菠菜辣肉腸焗蛋
Baked Eggs配菜的自由度很高，
根據喜好做出自己的專屬焗蛋，
無需技巧，
十五分鐘便可上桌！
溢出的蛋漿配上烤至香脆的麵包，
味道足可媲美有名的早餐店～
幸福的週末應該由一個完美的早餐開始～
更多食譜及空姐的飲食買物誌請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
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1焗爐預熱180度。菠菜苗(Baby Spinach)洗淨略切，車厘茄洗淨一開四，意式辣肉腸(Salami)如有腸衣則去衣然後切粒。
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2小焗盤內先抹油，然後放入菠菜苗、車厘茄及辣肉腸。雞蛋先打進碗中檢查確保沒有蛋殼或雜質再倒在配菜上，加鹽和黑椒調味。放入焗爐180度焗約8分鐘至蛋白開始變白凝固。
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3取出小焗盤，灑上芝士碎，放入焗爐繼續以180度焗約5分鐘至芝士溶化呈金黃。
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4法包切斜片焗脆，澆上小量橄欖油，伴以焗蛋同吃。
TIPS
1. 可以用任何材料做焗蛋，快熟或可生吃的食材可直接放入焗盤用焗爐焗熟。難熟或必須煮熟的食材，如西班牙辣肉腸Chorizo，可先用鑊炒熟再放入焗盤。
2. 我這裡用了Mozzarella芝士碎，Goat Cheese也是不錯的選擇。
3. 蔬菜如菠菜及蕃茄在烹調過程中會出水，如想製成品乾一點，可先用鑊將材料輕炒，去掉水份再放入焗盤。
2. 我這裡用了Mozzarella芝士碎，Goat Cheese也是不錯的選擇。
3. 蔬菜如菠菜及蕃茄在烹調過程中會出水，如想製成品乾一點，可先用鑊將材料輕炒，去掉水份再放入焗盤。
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