西班牙海鮮飯

2016 年 11 月 11 日發佈 列印
西班牙海鮮飯
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棄用名貴既番紅花
改用黃薑粉,
炒出黎既飯粒,
粒粒金黃加上海鮮既鮮味,
真係食到停唔到口呀!
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食材1-2人 30分鐘內

    • 食材
    • 西班牙米 150G
    • 辣肉腸 半條
    • 洋蔥 1個 (小型)
    • 蕃茄 2個 (小型)
    • 黃甜椒 1個 (小型)
    • 紅甜椒 1個 (小型)
    • 蜆或花甲 半斤
    • 半斤
    • 魷魚 1條
    • 雞扒 半塊
    • 枝豆或青口 半碗
    • 雞湯 375ML
    • 白酒 120ML
    • 百里香 半茶匙
    • 紅椒粉 1湯匙
    • 辣椒粉 半茶匙
    • 黃薑粉 1茶匙
    • 黑椒 半茶匙
    • 半茶匙
    • 蕃茜 1條
    • 橄欖油 3湯匙
  • 1處理蝦的做法
  • 2熱鑊下油,加入橄欖油和辣肉腸,爆至辣肉腸出辣油
  • 3加入洋蔥炒3分鐘,加入雞粒炒至變雞肉變色,加入西班牙米炒勻
  • 4再加入白酒,炒至酒精揮發後,加入雞湯拌勻後,1000W或(中火)煮5分鐘
  • 5加入黃甜椒和紅甜椒拌勻,加入蕃茄 ,加入百里香,紅椒粉,辣椒粉,黃薑粉,黑椒和適量的鹽炒勻,
  • 6將飯鋪平加入海鮮 ,加蓋煮8-10分鐘至蜆熟,加入枝豆後,熄火焗5分鐘即成.

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