蘿蔔燉牛腩煲
牛腩性溫，吃多了容易上火；而白蘿蔔卻性偏寒，兩者一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果，真可謂相得益彰，且現時天氣漸入深秋，在家燉上一鍋蘿蔔牛腩，隨做隨吃，實算一件美事。
-
1牛腩洗淨，切塊。 -
2鍋裡燒水，放入牛腩飛水，撈起備用。 -
3白蘿蔔洗淨，切塊，放入砂鍋中。 -
4牛腩倒入電壓煲中，加適量热水。再加入調料和香料袋，蓋上鍋蓋，壓20分鐘。 -
5壓好的牛腩連湯一起倒入砂鍋中。（事實上牛腩一直在砂鍋中燉味道會更好些，但為了節省時間所以放在電壓鍋中壓） -
6砂鍋文火慢燉20~30分鐘，白蘿蔔和牛腩均已爛熟，滴入八滴香油，撒上香菜即可。
討論 暫時沒有留言。