薑蒜麻油雞
2016 年 10 月 14 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen
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原意想做三杯雞 但買回來的食材欠了九層塔，再看完食譜後 一杯麻油 ，一杯醬油， 一杯酒的分量，覺得有點太濃， 決定把它修改。
別看出品顏色深深的，其實味道不算鹹的。 特別好吃的是那些微微焦香吸收了 醬汁的薑片
別看出品顏色深深的，其實味道不算鹹的。 特別好吃的是那些微微焦香吸收了 醬汁的薑片
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1大火燒滾 半1茶匙麻油， 煎雞件先皮向下 每邊煎40秒
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2拿起雞件
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3中大火爆薑片乾蔥頭蒜頭至金黄焦香
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4雞件回镬下煮雞調味和杏鮑菇
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5大滾後轉中火煮約五分鐘
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6轉大火煮至收汁 下葱段炒勻
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7淋上剩餘麻油即成。
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