麻油雞麵線 - 秋冬聖品溫暖登場!!
2015 年 11 月 03 日發佈 Popo Huang
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天氣開始轉涼~~
秋冬聖品「麻油雞麵線」準備要溫暖登場了!!
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1這次使用的是呷好麵"純麥麵線"與北港純正麻油:)
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2將肉洗淨後放入滾水中川燙一下撈起沖冷水洗淨備用!!!
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3取一鍋倒入麻油後開小火熱一下~~記得小火..不然麻油會變苦喔!!!
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4接著把薑片放進去~~~小火煸煮至薑片顏色變深且邊邊有點捲曲的樣子!!!
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5把雞肉放下去一起炒~~~
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6倒入米酒及枸杞一起炒!!!
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7米酒滾了之後再將水倒入~~
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8等待湯滾時我們就可以先來煮麵線囉 :) 非常細的純麥麵線~~打開包裝紙^^
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9將麵條放入滾水中煮約3-5分鐘即可^^
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10差不多湯也滾了~~試一下湯的鹹度不夠再加鹽巴調味!! 把麵線盛碗且加入麻油雞湯即完成囉!!
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11大進補~~~麻油雞麵線溫暖上桌啦^^"
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12想先吃麵線還是先吃肉..還是先喝湯^^? 麻油特有的香氣與老薑的辛辣味~~喝一口湯就讓人溫暖了起來!!!!
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13麵線吃起來條條分明~~有彈性而不軟爛^^ 呷好麵的純麥麵線口感十分細緻附有韌性~~好好吃!!! 而麻油味道清香不膩..湯頭充滿麻油香但卻不油膩的好喝喔!!!
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