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麻油雞麵線 - 秋冬聖品溫暖登場!!

2015 年 11 月 03 日發佈 Popo Huang 列印
麻油雞麵線 - 秋冬聖品溫暖登場!!
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請稍等. 請稍等.
天氣開始轉涼~~
秋冬聖品「麻油雞麵線」準備要溫暖登場了!!
更多美味料理請到~
MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog
Popo小日子~
https://www.facebook.com/popo320pig

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 麵線 2人份
    • 雞腿肉塊 8塊
    • 老薑片 適量
    • 麻油 1-2大匙
    • 米酒 100cc
    • 水 800cc
    • 枸杞 1小搓
    • 鹽 適量
  • step1: 這次使用的是呷好麵"純麥麵線"與北港純正麻油:)
    1這次使用的是呷好麵"純麥麵線"與北港純正麻油:)
  • step2: 將肉洗淨後放入滾水中川燙一下撈起沖冷水洗淨備用!!!
    2將肉洗淨後放入滾水中川燙一下撈起沖冷水洗淨備用!!!
  • step3: 取一鍋倒入麻油後開小火熱一下~~記得小火..不然麻油會變苦喔!!!
    3取一鍋倒入麻油後開小火熱一下~~記得小火..不然麻油會變苦喔!!!
  • step4: 接著把薑片放進去~~~小火煸煮至薑片顏色變深且邊邊有點捲曲的樣子!!!
    4接著把薑片放進去~~~小火煸煮至薑片顏色變深且邊邊有點捲曲的樣子!!!
  • step5: 把雞肉放下去一起炒~~~
    5把雞肉放下去一起炒~~~
  • step6: 倒入米酒及枸杞一起炒!!!
    6倒入米酒及枸杞一起炒!!!
  • step7: 米酒滾了之後再將水倒入~~
    7米酒滾了之後再將水倒入~~
  • step8: 等待湯滾時我們就可以先來煮麵線囉 :) 非常細的純麥麵線~~打開包裝紙^^
    8等待湯滾時我們就可以先來煮麵線囉 :) 非常細的純麥麵線~~打開包裝紙^^
  • step9: 將麵條放入滾水中煮約3-5分鐘即可^^
    9將麵條放入滾水中煮約3-5分鐘即可^^
  • step10: 差不多湯也滾了~~試一下湯的鹹度不夠再加鹽巴調味!! 把麵線盛碗且加入麻油雞湯即完成囉!!
    10差不多湯也滾了~~試一下湯的鹹度不夠再加鹽巴調味!! 把麵線盛碗且加入麻油雞湯即完成囉!!
  • step11: 大進補~~~麻油雞麵線溫暖上桌啦^^"
    11大進補~~~麻油雞麵線溫暖上桌啦^^"
  • step12: 想先吃麵線還是先吃肉..還是先喝湯^^? 麻油特有的香氣與老薑的辛辣味~~喝一口湯就讓人溫暖了起來!!!!
    12想先吃麵線還是先吃肉..還是先喝湯^^? 麻油特有的香氣與老薑的辛辣味~~喝一口湯就讓人溫暖了起來!!!!
  • step13: 麵線吃起來條條分明~~有彈性而不軟爛^^ 呷好麵的純麥麵線口感十分細緻附有韌性~~好好吃!!! 而麻油味道清香不膩..湯頭充滿麻油香但卻不油膩的好喝喔!!!
    13麵線吃起來條條分明~~有彈性而不軟爛^^ 呷好麵的純麥麵線口感十分細緻附有韌性~~好好吃!!! 而麻油味道清香不膩..湯頭充滿麻油香但卻不油膩的好喝喔!!!

Tags:

  • 雞
  • 枸杞
  • 米酒
  • 麻油雞
  • 麻油
  • 麻油雞麵線
  • 油雞
  • 麵線
  • 秋冬

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Popo Huang
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