【麻油雞糯米飯】

2014 年 10 月 09 日發佈列印

【麻油雞糯米飯】

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秋天到了，除了麻油雞麵線之外，古早味的麻油雞燸米飯也要隆重登場囉^_^

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 雞腿切塊 1隻
- 圓糯米 2米杯
- 薑片 1大塊
- 枸杞少許
- 麻油 1大匙
- 海鹽 1小匙
- 米酒 1米杯
- 水 1米杯

1準備所有材料。糯米洗淨瀝乾。雞腿塊先用滾水汆燙過備用。
2加入麻油及薑片.使用小火慢慢煸香,煸至薑片捲曲狀。
3放入汆燙過的雞肉塊翻炒上色。
4加入糯米翻炒均勻。
5倒入米酒及枸杞和海鹽,拌炒至酒精揮發。
6將拌炒好的麻油雞糯米飯移至電鍋內鍋,加入2/3米杯的水蒸煮即可。日式電子鍋選擇[什錦飯]功能烹煮。大同電鍋則是外鍋放一杯水。煮好後燜15分鐘即完成。
7麻油雞糯米飯是秋冬的最佳暖身料理。

TIPS

「麻油雞糯米飯」好吃的密訣就是要「又油又香」，香指的是麻油煸薑片加上米酒的香氣，油指的是糯米滋潤的感覺。更多資訊請參考 :
https://www.facebook.com/ABGKitchen

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