麻油雞燉飯，糯米/十穀米

2015 年 12 月 28 日發佈列印

麻油雞燉飯，糯米/十穀米

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冬季裡最適合來一碗暖呼呼的麻油雞飯，加了十穀米增加膳食纖維，就不怕熱量太高啦，而且顏色跟口感也更豐富了。

食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 雞 0.5隻
- 糯米 1.5米杯
- 十穀米 1.5米杯
- 麻油 2大匙，20克
- 米酒或料理酒 2米杯
- 老薑片 10-12片
- 枸杞 1大匙
- 乾香菇 4朵
- 鹽 1小匙，5克

1糯米、十穀米分開洗淨後，放在一起，加水蓋過米浸泡30分鐘；乾香菇洗淨泡溫水使變軟
2此時，川燙雞肉至雞肉變白色，瀝乾備用
3另起一鍋，放入一大匙麻油，冷鍋冷油炒香薑片
4加入香菇炒香
5加入雞肉
6再加入1的米（泡米的水要倒掉）拌勻，加入米酒，1大匙麻油、鹽
7將6移至電鍋內鍋，並加入2/3米杯的水與食材拌勻，電鍋外鍋1.5米杯水，按下電鍋至跳起，加入枸杞拌勻，再燜15分鐘即可

TIPS

糯米、十穀米冰在冷凍可以讓米飯快速煮熟

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