一鑊熟！蒜味芝士白汁通心粉
一鍋到底的做法實在沒什麼難度，最難的其中一環就是挑一種品質好的意粉吧，因為要遷就各種材料要煮的時間不一樣，有時侯就是迫不得意要把意粉多煮一點點時間，用了多煮一下下就糊掉那一種就變災難了，試試用意大利造的Divella意粉吧！口感不錯，用來做這道也很成功呢！
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1把火腿扒和西蘭花切成小粒，粟米粒隔水備用， 蒜頭去衣壓碎剁成蒜蓉。 -
2以中火燒熱鍋子，加少許食油，油熱後加入火腿粒炒至表面金黃色。 -
3加入蒜蓉兜炒約 2 分鐘至有蒜香。 -
4加入牛油炒至牛油溶化。 -
5加入牛奶、清雞湯和水拌勻，不用蓋著，煮滾。 -
6加入Divella 通心粉拌勻，先煮 2 分鐘，間中攪拌。 -
7煮 2 分鐘後，加入火腿粒、西蘭花和粟米粒同煮，間中攪拌。 -
8多煮 4 分鐘後，通心粉應該就煮熟了然後大部份水份都被吸收了。 關火後加入芝士片拌至芝士片溶化，讓剩餘的水份都變成濃稠的醬汁。 -
9加入黑胡叔碎拌勻，試味後調整味道即成。
TIPS
- 西蘭花建議只用頭的部份。
- 因為清雞湯和芝士片都有鹹味，我並沒有加鹽，試味後如果覺得味道太淡就酌量加一點點鹽吧！
- 涼掉後翻熱的話，建議以小火翻熱和邊煮邊拌，比較不會容易燒焦也可以把醬汁拌均勻。
- 因為清雞湯和芝士片都有鹹味，我並沒有加鹽，試味後如果覺得味道太淡就酌量加一點點鹽吧！
- 涼掉後翻熱的話，建議以小火翻熱和邊煮邊拌，比較不會容易燒焦也可以把醬汁拌均勻。
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