《日式揚出豆腐》 2016 年 10 月 11 日發佈 米太廚房手記 列印 10 75 20469 請稍等. 請稍等. 簡單又美味的日式炸豆腐,想吃不用去餐廳哦! 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 盒裝蒸煮豆腐 1盒 柴魚片 半碗 熟芝麻 少許 蔥花 少許 雞蛋 1隻 麵粉 3湯匙 汁料 醬油 1茶匙 鰹魚汁 1茶匙 味醂 2茶匙 薑汁 1茶匙 糖 半茶匙 1豆腐洗淨,用一些重量(如一隻玻璃碟)壓在豆腐上面15分鐘,讓其釋出水分。 2用廚房紙把豆腐印乾,切開6-8份。 3小煲燒熱1-2碗油。豆腐順序沾上麵粉、蛋液、柴魚片,放入煲中以中火炸至金黃後,放在鐵架上滴乾油分。 4在另一小煲內把汁料煮滾,關火。 5把豆腐件上碟,淋上汁料和蔥花便完成。
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