咖哩炆薯仔牛腩 2016 年 10 月 05 日發佈 蜜薯薯 列印 0 9 5694 請稍等. 請稍等. 秋涼特別想食的溫暖而又香噴噴炆咖哩牛腩，單單個汁已令人可以添多幾碗飯啦 食材 （3-4人） 1小時內 食材 牛沙腩 1條 薯仔 3隻 紅咖喱 2匙 黃咖哩醬 3匙 黃薑粉 少許 椰絲 適量 糖 少許 酒 少許 紅蔥頭 適量 洋蔥 1個 水 適量 香葉 1片 玉桂 1少塊 1凖備好所有材料，牛腩原條用粗鹽洗淨冲水涼乾，用白鑊略爆牛腩表面收缩牛油膏先取出。再將料頭炒香取出放入滾刀切成大塊的薯角先煎香 2煎至表皮焦脆便可以取出備用，將香料及咖哩先爆香放入牛腩，薯仔 3再加入水大火滾10-15分鐘後轉細火慢慢炆焗炆至牛腩用筷子穿過收了一半汁便可取出切塊 4再放回煲加入椰絲收汁至濃稠便可關火上碟享用
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