凱撒沙律
2016 年 09 月 28 日發佈 janicescookbook
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我一向鍾意食凱撒沙律, 但一向係用超市現成dressing。 最近請教外國朋友後學識自家製caesar dressing, 原來會加入蛋黃, parmesan芝士, anchovies (超市有賣嘅罐頭油浸銀魚柳)等, 係我第一次整嘅正宗caesar salad! 比現成dressing好味百倍呀!!
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1生菜洗淨，切段
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2第1-9種材料混合調匀成醬汁
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3麵包放入焗爐，以180℃焗5-10分鐘，切成1吋大小的麵包粒
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4用平底鑊將煙肉煎至香脆 (不用下油)。倒去多餘油份，與醬汁混合
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5醬汁倒在生菜上，拌勻，鋪上脆麵包粒便成
TIPS
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