《日式汁燒鯖魚柳》 2016 年 09 月 26 日發佈 米太廚房手記 列印 3 26 8628 請稍等. 請稍等. 鯖魚用煎和鹽燒做已經很好吃了,但汁燒始終家人的最愛!魚肉盡吸收了濃郁的燒汁,又香又甜有嚼勁,很好下飯! 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 食材 (3-4人) 1小時內 食材 急凍鯖魚 3件(1.5條) 汁料 麥芽糖 1大湯匙 味醂 3湯匙 醬油 4湯匙 黃糖 1茶匙 薑汁 1湯匙 水 半碗 1鯖魚解凍洗淨,用廚房紙抹乾,用鉗把魚骨拔去,把魚肉切成大塊。 2把4湯匙油燒熱,用中火以半煎炸的方式把魚肉兩面煎成金黃。 3把汁料放在平底鍋煮熱,把煎好的魚塊放入,以最小的火煮魚,不要關鍋蓋,15分鐘後把魚翻面,繼續煮至汁收至本來的一半便完成。
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