三杯塔香小管干丁香魚【澎湖野生水產】【38度金門高粱酒】

2016 年 09 月 16 日發佈 豆豆 列印
三杯塔香小管干丁香魚【澎湖野生水產】【38度金門高粱酒】
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【誠心博一杯　望天替咱保庇「福爾摩沙，美麗之島」】，近年來，大陸觀光客來客緊縮，雖然我是北投人，但澎湖／金門在地好食材，我就想大聲說出來！我們都知道是江蕙從10歲時為養家曾在北投（全球最美圖書館北投圖書館入選前10名）那卡西走唱，奠定今日「台灣國寶級天后」代言金門酒中上品的高梁酒，再搭配著澎湖小管干及來自「丁香魚故鄉」美名的澎湖縣白沙鄉赤崁村，海洋中含鈣最高的丁香魚，讓老饕一飽口福的最佳伴手禮！

食材 （5-6人） 15分鐘內

    • 食材
    • 金門高梁酒 少許
    • 澎湖野生小管干 2片
    • 澎湖野生丁香魚 少許
    • 九層塔 1包
    • 蒜頭 4顆
    • 麻油 少許
    • 醬油 少許
    • 薑片 6小片
    • 辣椒 2小根
  • step1: 將含豐富的EPA、DHA丁香魚、小管干切段、辣椒斜切、蒜頭敲碎、九層塔的全部<span class="group_1">食材</span>洗淨，備用； 【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心， 更是五星級飯店主廚指定<span class="group_1">食材</span>，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級<span class="group_1">食材</span>。】
    1將含豐富的EPA、DHA丁香魚、小管干切段、辣椒斜切、蒜頭敲碎、九層塔的全部食材洗淨，備用； 【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心， 更是五星級飯店主廚指定食材，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。】
  • step2: 等熱鍋後放入麻油，放入薑片和蒜頭爆香並轉中小火，直到薑片和蒜頭有點乾的香氣出來，再放入小管干、丁香魚，（記得注意口感，別炒過硬，才易好咀嚼），並倒入少許【38度金門高粱酒】、少許醬油一起拌炒，接著放入辣椒再小炒一下，
    2等熱鍋後放入麻油，放入薑片和蒜頭爆香並轉中小火，直到薑片和蒜頭有點乾的香氣出來，再放入小管干、丁香魚，（記得注意口感，別炒過硬，才易好咀嚼），並倒入少許【38度金門高粱酒】、少許醬油一起拌炒，接著放入辣椒再小炒一下，
  • step3: 等高粱酒快收乾前，最後下九層塔迅速翻炒，即可起鍋享用「金門三寶」之首的高粱酒絕非浪得虛名的下酒菜好佳餚－三杯塔香小管丁香魚【38度金門高粱酒】【澎湖野生水產】。
    3等高粱酒快收乾前，最後下九層塔迅速翻炒，即可起鍋享用「金門三寶」之首的高粱酒絕非浪得虛名的下酒菜好佳餚－三杯塔香小管丁香魚【38度金門高粱酒】【澎湖野生水產】。
TIPS
快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016
【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心， 更是五星級飯店主廚指定食材，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
豆豆愛的料理－澎湖野生水產 
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聯絡：許惠茹(豆豆) 電話：0935363948 LINE：dodohome1024
信箱：dodohome1024@gmail.com 
如大家需要，可寫信或打電話給我，謝謝！

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豆豆
殿堂廚師
  • 我總是關注食安問題議題，一直努力找尋 「澎湖野生水產」和「健康養生食材」，而研發料理寫食譜，我希望透過網路，讓人搜尋google: 「澎湖野生水產」「豆豆愛的料理」，就可找到我對每個人食安問題健康著想。 聯絡方式：許惠茹(豆豆) 電話：0935363948 FB：豆豆愛的料理－澎湖野生水產

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