酸種鄉村包

2016 年 08 月 26 日發佈 Sallyho莎莉豪 列印
酸種鄉村包
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酸種包有自己的獨特味道，有回甘的酸味，外脆內濕軟，做法有趣。

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • White flour 160g
    • Wheat flour 40g
    • Salt 3g
    • Sourdough starter 75g
    • Water 150g
  • step1: 所有材料混合，室溫發酵一倍大，雪20小時。
    1所有材料混合，室溫發酵一倍大，雪20小時。
  • step2: 做型後發，用240度入爐30分鐘。
    2做型後發，用240度入爐30分鐘。
  • step3:
    3
  • step4:
    4

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Sallyho莎莉豪
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