西芹拌豆干絲【中餐丙級菜色】
-
1五香大豆干絲切寬、厚皆0.5公分以下。西芹切長3~6公分、寬0.5公分以下的粗絲。紅蘿蔔切絲，長3~6公分，寬、厚0.3公分以下。
-
2起一鍋滾沸的水，將五香大豆干絲倒入拌散，用小火滾15秒，接著加入紅蘿蔔絲、西芹絲滾20秒，最後加入洋菜拌滾3秒，撈起瀝乾放置大湯碗，用筷子稍微撥鬆散熱。
TIPS
Step3.
更多中餐丙級烹調技術食譜→http://www.chunghuacatering.com/lesson1
更多中餐丙級烹調技術食譜→http://www.chunghuacatering.com/lesson1
![[營養湯水篇] 雜菜湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/92/64/6296114467681319264_thumb.jpeg___101_74 "[營養湯水篇] 雜菜湯")
討論 暫時沒有留言。