菜芯炒牛肉
2016 年 08 月 24 日發佈 josearfung
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菜芯炒牛肉應該每個人都識啦...不過想同大家分享炒菜少少既心得, 同埋宜家牛肉唔好順紋切.
http://josearfung.blogspot.hk/2016/08/blog-post_23.html
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1牛肉買回來見到紋路就反方向切片加入醃料醃15分鐘
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2菜芯洗淨瀝乾水, 大火加油先落菜炒約30秒加魚露及少許酒再炒至熟盛起 (菜洗好必定要瀝乾水份, 唔係炒時會好多水)
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3原鑊加少油牛肉每面大火煎20秒即可.
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