京蔥炒蝦仁
京蔥炒蝦仁是一款日常家庭小菜,材料簡單易煮,今次只是用了急凍蝦仁,用了1條京蔥,家中只需有儲存這些食材,就可以隨時輕鬆地煮出一碟好味簡易的菜式....
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1急凍蝦仁解凍後,用1茶匙生粉擦洗,再沖洗乾淨,再用醃蝦仁料:鹽1/4茶匙,砂糖1茶匙,白胡椒粉少許,生粉1茶匙醃15分鐘以上待用.京蔥洗淨再斜切段
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2用少許油起鑊,先鑤香乾蔥及蒜蓉(如喜歡食辣亦可以加1條紫天椒爆香)
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3再落蝦仁炒勻
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4加入京蔥炒勻,落約1/3茶匙鹽炒勻
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5加入砂糖半茶匙炒勻
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6落少許白胡椒粉炒勻
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7贊少許紹興酒炒勻
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8再加入麻油少許炒勻即可上碟
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