咸香肉碎煮豆腐
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1醃豬肉醃料： 生抽 半湯匙 胡椒粉 少許 -
2免治豬肉加入醃料醃10分鐘
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3熱鑊下油，下乾葱和蒜蓉炒香，加入免治豬肉和咸魚略炒，加入紹興酒略炒，再加入水，老抽，糖和豆腐，中火煮至豬肉熟透，試味，如不夠咸，加入適量鹽，下適量生粉水至醬汁杰身，上碟後加入葱粒即成。
TIPS
免治豬肉可轉為切粒雞扒肉
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