咸香肉碎煮豆腐 2016 年 08 月 30 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 列印 3 54 6852 請稍等. 請稍等. 呢個餸好惹味， 再加多碟灼菜， 簡簡單單又一餐！ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 梅香咸魚 一塊(約6蚊)(去骨 免治豬肉 15蚊 硬豆腐 一盒 (切粒) 乾葱 一粒 (切碎) 蒜蓉 三粒(切碎) 葱粒 適量 水 100ml 紹興酒 2湯匙 老抽 1湯匙 糖 0.5茶匙 鹽 適量 生粉水 適量 1醃豬肉醃料： 生抽 半湯匙 胡椒粉 少許 2免治豬肉加入醃料醃10分鐘 3熱鑊下油，下乾葱和蒜蓉炒香，加入免治豬肉和咸魚略炒，加入紹興酒略炒，再加入水，老抽，糖和豆腐，中火煮至豬肉熟透，試味，如不夠咸，加入適量鹽，下適量生粉水至醬汁杰身，上碟後加入葱粒即成。 TIPS 免治豬肉可轉為切粒雞扒肉
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