蘑菇包
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1麵粉加酵母、水，少許糖揉至光滑，發酵。 -
2發酵一個小時就差不多了，麵團不要發得過大，約是原來的1.5倍大。 -
3把麵團分成八個小劑子，麵團擀成中間厚四周薄的面皮，並包上餡料。 -
4給包子收口，並把收口處揪長到兩公分，做蘑菇的把子，並稍微整形，成蘑菇的形狀。 -
5在收口處“把子”上抹一點油，再裹上兩圈烘焙錫箔紙，要鬆緊適當，烘焙紙起整形固定作用。 -
6給整形好的“蘑菇”先刷一層水，再用刷子沾可可粉刷在表面。 -
7蒸鍋裡提前放足夠蒸的水，放穩，蓋蓋，醒半個小時，再大火蒸25分鐘，然後隔5分鐘后再出鍋。 -
8出鍋，去掉烘培紙，是不是可以以假亂真了，O(∩_∩)O哈！
TIPS
1. 麵團應較硬些，不然太軟不好整形，要是發酵完太軟，就摻一點麵粉，並再次揉勻。
2. 餡料大家隨意。
3. 如果蘑菇把子不夠穩的話，可以直接放在餅乾之類的模型上，以固定蘑菇。
2. 餡料大家隨意。
3. 如果蘑菇把子不夠穩的話，可以直接放在餅乾之類的模型上，以固定蘑菇。
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