乾炒豬扒烏冬 2016 年 07 月 26 日發佈 BsKitchen 列印 2 17 13993 請稍等. 請稍等. 午餐時間，唔想出街食，雪櫃有豬扒同火腿，咁可以用黎炒個烏冬食吧! 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 烏冬 1個 豬扒 1-2塊 火腿 1片 洋蔥 1/2個 芽菜 1-2兩 韮黃 5-6棵 蒜頭 2粒 蔥 1棵 蠔油 1-2湯匙 老抽 2湯匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 少許 麻油 少許 1先將豬扒洗凈切件，然後用少許生抽、雞粉、糖、胡椒粉、生粉、紹酒、油、水攪勻醃約15-20分鐘左右 2跟住將洋蔥、火腿切條、韮黃同蔥切粗段、芽菜摘去尾部 3用鍋煲滾清水，放入烏冬後用筷子撥至散開一條條，跟住撈起備用 4加少許油鑊，落入蒜頭、洋蔥大火炒香，然後加入豬扒煎至兩邊金黃色 5跟住加入火腿、烏冬、韮黃、銀芽再炒一下 6之後落老抽、蠔油、糖、胡椒粉、麻油等調味料炒至顏色均勻，自己試一下味，可以的話就落埋蔥段炒勻上碟便可。
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