乾炒豬扒烏冬
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1先將豬扒洗凈切件，然後用少許生抽、雞粉、糖、胡椒粉、生粉、紹酒、油、水攪勻醃約15-20分鐘左右 -
2跟住將洋蔥、火腿切條、韮黃同蔥切粗段、芽菜摘去尾部 -
3用鍋煲滾清水，放入烏冬後用筷子撥至散開一條條，跟住撈起備用 -
4加少許油鑊，落入蒜頭、洋蔥大火炒香，然後加入豬扒煎至兩邊金黃色 -
5跟住加入火腿、烏冬、韮黃、銀芽再炒一下 -
6之後落老抽、蠔油、糖、胡椒粉、麻油等調味料炒至顏色均勻，自己試一下味，可以的話就落埋蔥段炒勻上碟便可。
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