鹹魚炒芥藍 2016 年 07 月 26 日發佈 一日一食 列印 0 5 1598 請稍等. 請稍等. 新嘗試，用鹹魚來炒芥藍，很入味，香！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 芥蘭 1000 克 鹹魚 1 小塊約20 克 調料 油（ 或少些） 3 湯匙 姜 1 塊20 克 蒜，拍扁 1 瓣 糖 1 茶匙滿 雞湯 1/4杯 紹酒 2 茶匙 1芥藍洗淨后，瀝幹水分；鹹魚切粒，備用。 2熱油鍋，爆香蒜瓣和鹹魚粒，然後下芥藍，開大火，翻炒至芥藍微熟，下雞湯，改為中大火，邊煮邊炒。 3煮至湯收干后，接著灑下姜汁酒，再下糖，翻炒均勻即可出鍋。 TIPS 由於鹹魚較鹹，所以無需下鹽。
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