醉雞腿 2016 年 07 月 26 日發佈 一日一食 列印 3 31 35590 請稍等. 請稍等. 酒香濃郁,雞肉嫩滑,還帶點甜,真是越吃越上癮呢~ 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 雞腿 2個 枸杞 30粒 調料 食鹽 少許 姜 少許 八角 1個 花椒 少許 桂皮 1小塊 生抽 50克 黃酒 100克 甘草 適量 茴香籽 少許 1雞腿提前一天備好,洗淨剔骨。 2接著把所有調料(包括枸杞),加入拌勻,揉搓幾分鐘。再放保鮮袋中封口搖晃拌勻后放入冰櫃過夜。 3第二天拿出後去掉除調料,枸杞留下,然後放在錫紙上,捲起。 4烤箱預熱180度。中層,上下火30分鐘。 5蜂蜜加水和油拌勻,刷到雞腿卷上,繼續暴露烤制20分鐘。中間刷兩次蜂蜜汁。 6拿出切塊,放涼食用即可。
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