[蜜桃茶冷烏冬]
![[蜜桃茶冷烏冬]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/75/82/2667414681616987582.jpg)
悶熱的天氣，令人食慾不振，不妨來一客冷烏冬，淡淡的水果香氣，微酸的味道，令整客烏冬帶來清爽又清新的口感，頓時暑氣全消。
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1準備好所有材料。
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2燒熱一鍋水，將烏冬煮開後，用冰水浸3-5分鐘，盛起備用。
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3車尼茄在底部用刀輕力切出一個十字型，再放入熱水中浸40秒。
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4盛起車尼茄，放入冰水中浸一會，去皮備用。
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5用熱水浸茶包1分鐘後，拿出茶包，將其餘湯汁料加入，拌勻，冷藏備用。
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6放烏冬放入碟中，再加入椰菜絲及車尼茄。
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7最後加入冷湯汁在烏冬上，灑上芝麻即可。
TIPS
溫馨提示:
- 可按個人喜好而選用不同茶包。
- 可按個人口味加入辣椒粉。
- 湯汁冷藏後會更有風味。
- 柚子醬油及柚子醋可於日式超市購買。
- 可按個人喜好而選用不同茶包。
- 可按個人口味加入辣椒粉。
- 湯汁冷藏後會更有風味。
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