金芝麻醬冷烏冬
2018 年 05 月 25 日發佈 JesSweet_Kitchen
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夏日炎炎，最好就係整個冷烏冬食下！由於小妹正值減肥，為左配合大運動量，所以要攝取多啲蛋白質，用蝦仁及三文魚刺身適合不過了。此外，減肥也需要攝取高纖維來幫助腸道蠕動，所以今次棄用青瓜改用西芹，芝麻醬與西芹口味非常搭配，而且很清新，加上西芹係低GI食物，食多多都唔怕肥呀！而芝麻醬則選購卡路里減半的Mizkan芝麻醬，簡直係瘦身恩物！
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1蝦仁洗淨抹乾水份，下少許鹽及黑胡椒略醃，然後用中火煎香，放入雪櫃備用
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2西芹洗淨去掉絲後切條，煲開水，烚3-4分鐘，浸冰水至冷卻瀝乾水，放雪櫃備用
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3原鍋熱水留起烚烏冬3-4分鐘，浸冰水至冷卻瀝乾水，放雪櫃備用
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4車厘茄切開一半
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5先將烏冬放在大碗中，然後舖上食材，下金芝麻醬，灑上蔥花，即成。
TIPS
如果想滴油不沾的話，蝦仁可以用白烚的，然後浸冰水使其爽口彈牙。
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