鮑魚冷烏冬 2018 年 08 月 13 日發佈 假日廚房~好煮易 列印 11 3 1828 請稍等. 請稍等. 立秋已過,天氣依然炎熱,做一個既豪華超級懶人晚餐。 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.hk 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 日本乾烏冬 (細麵) 100g 1材料:(2人份量) 日本乾烏冬 100g(細麵) 罐頭雞湯鮑魚 1罐(8頭鮑魚) 青瓜 1條 海鹽 適量 日本特濃麻油 適量 2青瓜切去頭尾一小塊,切出來的青瓜分別在頭及尾部打圈地磨至出現白泡,洗淨及抹乾水份。中間切開除去籽,切絲。 3處理好雞湯鮑魚,開罐後灑上海鹽調至合適味道。 4煲滾水,放下烏冬根據包裝指示煮6分鐘,盛起;將烏冬放在水龍頭下沖水2分鐘,再用食用冰水過冷河,瀝乾水份,盛起。 5將烏冬放好,放上青瓜絲及鮑魚,淋上雞湯,繞上麻油, 即成。 TIPS 罐頭雞湯鮑魚處理方法:(這個方法是我相識多年海味舖教路) - 撕走招紙,原罐放入清水,水要蓋過罐頭,水滾後慢火煮4小時(可用真空煲),放涼後開罐即可。
討論 暫時沒有留言。