清檸凍鮑魚 2020 年 05 月 20 日發佈 Zareen媽媽 列印 9 3 1705 請稍等. 請稍等. 天氣開始熱喇，悶悶熱熱咁，整得泰式鮑魚多，今次做返個港式凍鮑魚fresh 吓佢，叫得做【清】檸就梗係有《清新 fresh🍋🌱》嘅感覺啦！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 大連鮑魚 8~10 隻 青檸 2個 蒜頭 4～5粒 蔥 ＆ 芫荽 適量 汁料 青檸汁 2湯匙 麻辣豉油 2湯匙 魚露 2湯匙 陳醋 1湯匙 糖 3湯匙 水 1湯匙 花椒油 2茶匙 蒜泥 1湯匙 芫荽碎 2茶匙 麻油 2 茶匙 1鮑魚洗刷乾淨，放在蔥段上，放熱鑊蒸8分鐘。 2蒸好立即放冰水，放涼，可以令鮑魚保持爽口。 3調校好汁料，將鮑魚放入汁料，放雪櫃，1個鐘後，放上青檸片拌碟，已經可以食得。 TIPS 因為汁料都濃味，所以鮑魚唔駛放入青檸汁太耐，咁樣仍然可以食到鮑魚鮮味
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