泰式鮑魚
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1在街市買新鮮的大連鮑魚。
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2鮮鮑魚在清水加上粟粉浸片刻，徹底洗刷乾淨
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3將鮑魚連殼蒸熟，約10分鐘。
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4蒸熟後立即放入熟冰水冷卻，後去殼及去除內臟 。用熟凍水洗淨，放進玻璃器皿內 ，放入雪櫃待用。
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5蒜頭，芫茜，香茅及薑切碎備用。
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6青檸汁、砂糖、魚露及蠔油拌勻，再加入蒜頭、芫茜、香茅攪勻。(（試味調教啱自己口味、糖多少和青檸汁多少自行加減）（可加辣椒，不加辣椒小朋友都可以食）我囝超愛^^
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7將巳混合的調味料,倒入鮑魚攪勻，雪3小時 完成
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8雪後的鮑魚口感爽口及彈牙。最啱天氣熱時食，非常醒胃。
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TIPS
推動我繼續努力寫食譜^^
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泰式凍鮑魚 #交功課
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