柑橘鮑魚冷烏冬 2016 年 07 月 25 日發佈 Zareen媽媽 列印 1 2 1216 請稍等. 請稍等. 天氣熱辣辣，有時食飯都食到悶又肥膩，用柑橘柚子汁做海鮮，又夠清新又鮮味。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 鮑魚 4隻 雞湯 適量 薑 2片 蘸汁 日式鰹魚汁 1茶匙 柑橘汁 1 湯匙 糖 1茶匙 1鮑魚洗淨，可以搵海鮮檔代勞劏好。 2用雞湯灼熟，不可灼太耐，會影響口感。剛熟，浸冰水。 3將灼好的鮑魚蘸上柑橘汁，又清新又鮮味。 TIPS 如果唔用柑橘，可試用青檸，魚露，泰式風味，夠晒 Sawadee甜味可因應個人喜愛而調校
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