蒸釀青瓜甫
2016 年 07 月 10 日發佈 hoho_kitchen
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呢度菜已列入我的comfort food 名單內！好味清甜的菜式！冬菇蝦乾撈瘦肉碎，有了鮮味，再加上青瓜的青甜, 加埋瑤柱喺面，宴客都絕不失禮。
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1青瓜刨皮用小匙刮空中心切成圈狀。 鍋內準備常温水，放入青瓜，加入一湯匙鹽，煮滾後熄火，青瓜上碟備用。
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2肉碎加醃料醃15分鐘，再加冬菇碎、蝦乾碎撈勻，釀入青瓜中。再用手撕碎瑤柱放在青瓜甫上。
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3放入已預熱的蒸爐內，中大火蒸25分鐘，即可。
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