XO醬肉碎扒豆腐 2016 年 07 月 01 日發佈 vlovecooking 列印 1 16 7569 請稍等. 請稍等. 簡單易煮又惹味, 送飯啱哂~ 食材 （1-2人） 1小時內 材料 秀珍菇 約100g 珍珠筍 約100g 免治豬肉 約150g 豆腐 1盒(細) 蒜頭 1瓣 蔥 1條 薑 2片 醃料 糖 半茶匙 鹽 半茶匙 胡椒粉 半茶匙 生抽 半茶匙 老抽 半茶匙 麻油 1茶匙 生粉 1茶匙 調味料 XO 醬 1湯匙 紹興酒 半湯匙 1免治豬肉用醃料醃30分鐘, 秀珍菇及珍珠筍洗乾淨後瀝乾, 蔥蒜薑切好備用 2用一湯匙油爆香蔥蒜薑 3下肉碎炒熟 4贊入紹興酒炒香 5加入xo 醬, 秀珍菇及珍珠筍炒至菇類變軟身 6最後加入豆腐輕力拌炒(以免豆腐太碎), 之後蓋上鑊蓋煮3分鐘
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