醋溜丸子
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1豬絞肉,用刀剁細,加入水,醬油,蔥,薑,玉米粉,攪拌均勻,在加入蛋白續攪
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2取一些蔥切成蔥絲備用
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3熱油,將絞肉做成丸子後下鍋油炸外表呈金黃色,先用中低溫油炸約2分鐘,先撈起,待油溫升高再下鍋炸約半分鐘即可
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4另起一鍋,加一湯匙油,將蔥絲下鍋爆香,加入醋溜醬,待醬汁濃稠後加入丸子拌勻即可起鍋.
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