醋溜丸子 2016 年 07 月 03 日發佈 老K廚房 列印 0 0 913 請稍等. 請稍等. 外皮脆，內餡嫩，包裹著糖醋醬，配飯吃，剛剛好！ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 豬絞肉 12兩 蔥末 1大匙 蔥絲 1大匙 薑末 1/2大匙 醬油 2大匙 酒 大匙 水 2大匙 玉米粉 1大匙 蛋白 1大匙 醋溜醬 醬油 1大匙 鎮江醋 2大匙 番茄醬 1/2大匙 糖 2大匙 鹽 酌量 水 3大匙 太白粉 2茶匙 1豬絞肉，用刀剁細，加入水，醬油，蔥，薑，玉米粉，攪拌均勻，在加入蛋白續攪 2取一些蔥切成蔥絲備用 3熱油，將絞肉做成丸子後下鍋油炸外表呈金黃色，先用中低溫油炸約2分鐘，先撈起，待油溫升高再下鍋炸約半分鐘即可 4另起一鍋，加一湯匙油，將蔥絲下鍋爆香，加入醋溜醬，待醬汁濃稠後加入丸子拌勻即可起鍋． TIPS 老Ｋ廚房： https://www.facebook.com/oldkkitchen
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