菠菜忌廉湯 Spinach Cream Soup
2016 年 06 月 14 日發佈 chloecookery
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香濃幼滑嘅忌廉湯，相信有唔少人都鐘意，不過可能又怕太Heavy，如果有咁嘅顧慮，大家不妨考慮喺湯之中加入綠色蔬菜嘅元素，例如菠菜。菠菜含有多種維他命及多種人體所需嘅營養，非常有益！加左入忌廉湯之中，完全無左果種苦澀味，就算唔鐘意食菠菜嘅朋友都唔會抗拒，而且自己用牛奶煲會健康好多，咁就算飲多兩碗都唔會有罪惡感！
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1首先，將洋蔥切條，菠菜切成段備用。
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2先用慢火煮熔牛油，炒香洋蔥，之後再加入麵粉炒勻。
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3鍋中注入水、清雞湯及牛奶。
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4之後再加入菠菜，以中火邊攪邊煮至半稠狀。
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5最後再落黑胡椒及鹽調味，之後用手提攪拌器將湯打勻即可。
TIPS
菠菜的份量好隨意，如果鐘意菠菜味濃一點，可加多一些；或者不喜歡菠菜的味道，也可選用其他蔬菜，如西蘭花亦可。
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