法式洋蔥湯 Soupe á ĺ Oignon Gratiné 2014 年 08 月 06 日發佈 大象煮意 列印 0 0 3889 請稍等. 請稍等. 法式洋洋蔥湯有著迷人的香氣，味道濃郁並帶有層次！ 只需要把所有食材放入鍋裡就已經完成一大半了，最後加上芝士加法式麵包放焗爐焗就得！大家快快試！ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 洋蔥 3個 牛油 3湯匙 牛肉高湯 2粒 麵粉 3湯匙 白酒 1/2杯 鹽 1茶匙 糖 1/4茶匙 黑醋 1茶匙 水 300ml 月桂葉 2片 黑胡椒 適量 法式麵包 適量 芝士 適量 1洋蔥切碎，牛肉高湯粒用熱水開溶備用, 熱鍋放牛油用中火把洋蔥炒香 2加入糖炒到洋蔥呈現焦黃色 (大概炒個25分鐘) 3將麵粉加入炒3分鐘, 倒入牛肉高湯，月桂葉，白酒，黑醋，麵粉，水，煮15分鐘 4最後拿起月桂葉，加入鹽，黑胡椒調味 5高溫碗先放入一片法式麵包再倒入洋蔥湯 6湯面再加入一片法式麵包並灑上芝士粉 7送入已預熱焗爐，以180℃將芝士焗至金黃色便可
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