咖啡朱古力軟心糯米糍
糯米糍（又寫作糯米餈），也叫糯米糰，是一種流行於中國南方以及香港的甜品。一般用豆沙、蓮蓉或花生的餡料在內，今次加入了咖啡同朱古力, 味道香濃又軟滑, 食完一點也不覺膩喔!
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1先將糯米粉過篩，然後加入咖啡、砂糖攪拌至完無粉粒, 再落1茶匙菜油攪勻 -
2預備一隻碟掃上少許菜油，倒入粉漿以大火隔水蒸約20分鐘 -
3蒸好的糯米團要放涼一會才可包餡 -
4可用一細塊保鮮紙塗上少許菜油， 將小粉團鋪上面壓成圓餅形，再放入朱古力粒 -
5收口搓成球形，放入可可粉中碌下令表面平均黏上便可 -
6最後可灑上少許金粉作裝飾
TIPS
- 不喝咖啡人士可改用朱古力奶亦可
- 如想要糯米糍質地較煙韌, 糯米粉可加到180g-200g
- 如要較甜砂糖可加到2-3湯匙
- 如想要糯米糍質地較煙韌, 糯米粉可加到180g-200g
- 如要較甜砂糖可加到2-3湯匙
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