麥提莎朱古力糯米糍 2015 年 01 月 04 日發佈 菠蘿愛入廚 列印 16 85 41065 讚好 收藏 外軟內脆口感一流,很多朋友仔會外層用椰絲,但本人比較喜愛用朱古力粉,有點像tiramisu.想收到更多訊息請到FB"菠蘿 愛。入廚"按讚https://www.facebook.com/missiepineapple 食材 (1-2人) 1小時內 食材 麥提莎 10粒 牛奶 100ml 椰奶 30ml 無糖防潮可可粉 100g 糯米粉 75g 白沙糖 30g 1糯米粉,沙糖混合,慢慢加入牛奶及椰奶,一直攪拌至所有材料沒有粉粒。 2倒入碟內,用中火蒸約15分鐘至熟。如果份量做多,要蒸的時間要加長。可以用牙籤測驗,如果插入取出沒有粉粒黏位牙籤就可以。 3放涼約20分鐘。將麵團放入保鮮袋中搓幾下成一團。 4每粒大約15g,戴手套將每粒壓平加入一粒麥提莎,搓成一粒圓形。個人覺得不需要太圓,可以抹一點油在手套上,令糯米團可以搓得更圓,然後外面加上可可粉混合在一起。 TIPS 切記購買可可粉必須要防潮這種
討論 暫時沒有留言。