情人節快樂 - 麥提莎糯米糍
2016 年 02 月 11 日發佈 lulukitchen
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情人節好快到,LULU 見呢幾日放假,提早整定情人節禮物 -麥提莎糯米糍!
送俾我既另一半!^3^
香軟糯米,內里包著"甜蜜蜜"麥提莎,外面沾滿略帶"苦澀"味特濃可可粉!中和返個味道~~
呢段時間粗身大細,幸好有另一半願意照顧同愛惜LULU,係度襯呢個機會講句 I 笠 U !
送俾我既另一半!^3^
香軟糯米,內里包著"甜蜜蜜"麥提莎,外面沾滿略帶"苦澀"味特濃可可粉!中和返個味道~~
呢段時間粗身大細,幸好有另一半願意照顧同愛惜LULU,係度襯呢個機會講句 I 笠 U !
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1份量約14粒左右 將裝飾用可可粉放入小碗中備用
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2將糯米粉、可可粉、糖混和後,加入牛奶至無顆狀
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3碟中塗一層菜油後,將粉漿倒入
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4開大火,水滾後將碟放入鍋中蒸13分鐘
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5蒸好取出後,將糯米團稍為翻動後,放涼約 3 分鐘左右
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6帶上手套,取出一小份糯米團,按平放入麥提莎,隨即收口及搓圓塑型
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7將成型糯米糍放入裝飾用可可粉碗中,平均沾上可可粉,即完成
TIPS
- 牛奶建議用全脂奶,味道會比較濃郁
- 糯米團太凍,會難以包餡塑型
- 糯米團太凍,會難以包餡塑型
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